La Rosa Nera In Ascoli piceno

07/02/2024: Di ritorno verso Roma da una breve vacanza in Romagna, ci siamo fermati ad Ascoli proprio per cercare La bottega dell'Oliva Ascolana, segnalata con ottime recensioni su Trip Advisor. E tra rue e ruette, proprio a ridosso della Piazza del Popolo, abbiamo trovato questo "scrigno" di sapori preziosi. Lo spazio aperto al pubblico per la vendita e la degustazione è piccolo ed aggraziato, ma i "gioielli" che vi sono esposti fanno intuire che là dietro, nel laboratorio, c'è il cuore pulsante . La nostra degustazione, guidata con sapienza e gentilezza dal sig. Luigi, ha visto sfilare cremini deliziosi, piconi di fragranza ineguagliabile farciti con ciauscolo , ravioli fatti di una sfoglia vellutata con ripieno di gallina , pecorino dal sapore antico e cannella , e poi.... la regina, la sublime Oliva Ascolana. Un bel bicchiere di ottimo sangiovese sfuso ( una piccola rarità anche questa, devo dire, poiché gli sfusi in genere non fanno onore al pasto ) ha accompagnato questa preziosa carrellata. Un piccolo tocco goloso alla fine: ravioli dolci di Carnevale, con crema e cioccolato, anch'essi di livello superiore. Prezzo onestissimo se rapportato alla altissima qualità delle materie prime e alla sapienza inarrivabile della lavorazione artigianale. Davvero un incontro felice.

16/09/2023: I proprietari sono persone gentilissime e cordiali ! abbiamo mangiato direttamente in negozio le olive, i cremini , i tortelli e i piconi ripieni di ciauscolo . Tutto buonissimo. Complimenti davvero