La Nuova Botte del Re In Calalzo di cadore

Siamo passati con amici di qua una sera tornando da un giro in montagna. Cercavamo un ristorante (semplicemente non avevamo voglia di pizza) e così ci siamo fermati in questo locale. Comincio col dire che alla fine abbiamo trascorso una bella serata, siamo stati molto bene e la pizza era davvero ottima, ma non posso nascondere un po’ di delusione quando ci è stato detto che non era disponibile, forse per la cena, questo non lo sappiamo, un vero menù ristorante. Noi quindi abbiamo avuto una sorpresa non del tutto gradita, ma se cercate una pizzeria potete fermarvi con fiducia.

Per una delle nostre cene vacanziere abbiamo scelto questo ristorante, caratteristico per le "ciaspe", pizze dalla caratteristica forma allungata (invece della classica tonda) preparate con un impasto dagli ingredienti diversi ma di consistenza e gusto analoghi alla versione tradizionale. L'ambiente è moderno ma con quel tocco di stile rustico che si addice ottimamente al contesto montano e c'è un ampio spazio con tavoli esterni, che permette almeno di raddoppiare la già notevole capienza interna del locale. Le ciaspe le abbiamo trovate molto buone ed il servizio è stato efficiente, svolto da personale tanto giovane quanto cordiale. Alla fine anche il conto non è stato eccessivo, sebbene il costo unitario delle due che abbiamo scelto fosse notevole, anche a causa delle ricche e pregevoli farciture. La mia compagna non è riuscita a terminare la sua ciaspa ed abbiamo accettato volentieri la proposta del cameriere di fornirci la "doggy-bag" per portarla via. Forse l'unico neo è il parcheggio gratuito, collocato a margine della strada statale ma non sufficiente ad ospitare tutte le auto dei potenziali avventori. Abbiamo tuttavia visto che lavorano molto sull'asporto, quindi probabilmente il tempo medio di sosta è modesto e questo consente un certo ricambio.