Abbiamo ordinato 4 pizze per la prima volta da questa pizzeria. Invogliati dalla cottura in forno a legna abbiamo fatto l'ordine comprensivo di suppli'.
Materie prime: buon livello che non si trova spesso sulle pizze
Impasto: purtroppo qui la nota dolente. Pur essendo digeribile, tutto sembra che una pizza cotta in forno a legna. L'impasto era troppo morbido e anche se cotto a sufficienza sembrava che il forno non avesse raggiunto la temperatura ottimale. Infatti sopra la mozzarella era bruciacchiata ma la base era bianchissima. Il risultato è stata una pizza comunque gradevole (per le materie prime) ma un po' troppo molliccia. Mi sarei aspettato una pizza diversa visto l'utilizzo del forno a legna. In ogni caso me la sono mangiata tutta. Ho messo tre stelle solo per questo, anche il supplì era molto buono anche se per i miei gusti un pò indietro di sale (ma questi sono gusti).
Abbiamo mangiato la pizza, e ci siamo trovati molto bene. Personale cordiale e disponibile. Era possibile mangiare anche all'esterno, ma abbiamo preferito sederci dentro. Allestimento della sala, spartano ma essenziale. Pizza molto buona. Consigliato.
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