01/04/2025: Il Gattino Bianco è un ristorante che sa come trattare il pesce, e si sente. Seguendo il menù del giorno, che varia in base alla disponibilità e alla creatività dello chef, ho potuto assaporare piatti di pesce freschissimo, preparati con attenzione e passione. Se invece si opta per il menù fisso, si mangia comunque bene, ma il pesce è surgelato: una differenza che si nota, ma che non compromette la qualità dell’esperienza.
Ho iniziato con una zuppetta ristretta, cotta per quattro ore, accompagnata da pasta fresca e pane abbrustolito: un’autentica delizia! Il sapore era intenso, deciso, un'esperienza che vale da sola la visita. A seguire, un polpo cotto nel Sangiovese su crema parmentier, morbido e ben equilibrato nei sapori. Dal piatto dei miei amici ho assaggiato anche il tonno del menù fisso: il piccante ben dosato lo rendeva interessante, anche se personalmente non amo il tonno, quindi il giudizio resta soggettivo. I maccheroni in salsa di pesce, invece, erano semplicemente perfetti.
Il dolce ha chiuso il pasto in bellezza, ma il vero punto di forza del ristorante è come trattano il pescato del giorno: si percepisce la passione e la cura nella scelta delle materie prime.
Oltre al cibo, merita una menzione la location: uno spazio accogliente, curato nei dettagli e con uno stile curioso che lo rende unico. L’ambiente rilassato e piacevole contribuisce a rendere l’esperienza ancora più speciale. Per chi ama il pesce fresco e vuole lasciarsi sorprendere dalle creazioni dello chef in un’atmosfera particolare, Il Gattino Bianco è una scelta eccellente.
06/01/2025: Ottima esperienza culinaria a prezzi accettabilissimi. Mia moglie ed io, di passaggio nel corso del nostro viaggio in Toscana, siamo capitati per caso in questa trattoria, dove, con nostra meraviglia, abbiamo scoperto offerte culinarie di pesce. Un risotto ben cucinato e una frutturina delicata e soprattutto, questo fa sempre molto piacere, estrema gentilezza e cortesia del personale di sala che ci ha servito e del proprietario, immagino, un signore biondo ben curato nell'abbigliamento, che è venuto due volte al nostro tavolo, per sincerarsi se tutto fosse ok. Abbiamo scambiato pure quattro chiacchiere e con molto discrezione, ci ha salutato, lasciandoci assaporare le pietanze che avevano ordinato. Anche il dolce era molto buono. Dovessimo ripassare per Lucca e dintorni, non esiteremo a ritornarci.
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