La Fontana In Castellana sicula

Approdati in questo ristorante per passaparola, poiché famoso per il suo multivassoio. Anticipando le fila del discorso posso dire che la specialità del ristorante sono gli antipasti. Antipasti veramente buoni, variegati ed a base di prodotti locali dei quali, infatti, si nota la freschezza. Il capocollo penso sia il migliore che abbia mai assaggiato, non appena si avvicina alla bocca si riesce a percepire a livello olfattivo tutto gli odori che poi si ritroveranno nel palato, buonissimo. Degno di nota é anche il crostino con un affettato di oca. Anche i primi, assaggiati per vie traverse, erano molto buoni. Danno proprio l’idea di piatto preparato dalla nonna: semplici ma efficaci. Come secondo ho preso un mix di tagli di agnello fatti alla brace. La carne in se per se era molto buona, ma per i miei gusti l’avrei preferita leggermente meno cotta, però a dimostrazione del fatto che la carne era buona, l’ho finita lo stesso. Come contorno ho preso i funghi champignon, era un piatto enorme. Le portate in sé per sé sono molto abbondanti e questo é senz’altro un vantaggio. Dal punto di vista del servizio sono stati giusti, né immediati del tipo sushi all you can eat che punta a riempirti né tanto meno lenti da far passare la fame: la giusta via di mezzo che dovrebbe contraddistinguere un servizio per essere considerato ottimo. Per onestà intellettuale devo però dire che quella sera il ristorante era poco affollato, quindi il servizio andrebbe valutato quando i coperti sono al completo . Il locale nel complesso é accogliente, in linea col borgo in cui si trova il ristorante. Per concludere do 4 stelle su 5 non perché abbia riscontrato criticità ma per l’assenza di ricerca nei piatti offerti. Nel senso i piatti sono molto semplici, appunto da cucina della nonna. Penso che tra l’altro sia questo il concept che questo ristorante segue e in questa linea di lettura devo dire che lavora molto bene.