La Ciambella In Roma

Celebrated our last night in Italy at this Michelin-recommended restaurant. Absolutely stellar service with a cohesive menu featuring creative takes on traditional Roman food. Fine dining but with relaxed vibes and an open, airy feel. Everything was delicious; one of the best experiences we had in Italy.

After years I returned to my beloved restaurant and as always it was a fantastic experience. Mirka's welcome and Francesca's carbonara are an instant heart warmer. The always well-kept environment with impeccable service, the choice of dishes on the menu that satisfies any taste make this restaurant extremely pleasant. I couldn't suggest anything better for an amazing dining experience.

The Roman menu offers a beautiful, diverse and freshly composed discovery that deserves a zest of... a pep of... just to strengthen the memory ;)

Very nice restaurant. very good food, staff speaks several languages and the sommelier knew his wine. You can see the kitchen from where you eat, their bread was also very nice.

Nice place, with typical classic Roman dishes and also revisited ones, kind and helpful staff, and competent in explaining the dishes. Prices a little high also justified by the quality of the product.

Welcoming atmosphere, trained and courteous staff. EXCELLENT food

In the center between Piazza Argentina and the Pantheon there is this beautiful restaurant; welcoming and well furnished. Impeccable service and hospitality, good and rich wine list with a wide choice also considering the costs. The kitchen is open. They offer two tasting menus, one more classic and one more modern. We chose à la carte. Different appetizers and different first courses. A little less choice for the second courses. Medium-high costs. Some tables have tablecloths, others don't.

Francesca Mirka and the staff are synonymous with quality and 5-star hospitality

Secondo questo sito, ci sono quasi diecimila ristoranti, a Roma. Non credo sia verosimile, ma senz’altro in questa città vi è un numero gigantesco di locali che coprono ogni esigenza, e non dovrebbe essere difficile per un residente più o meno stabile costruirsi una propria lista personale di ristoranti o attività cui rivolgersi per ogni circostanza. Ebbene, in realtà non è così semplice. Per molti anni ho cercato un ristorante adatto a ricevere ospiti stranieri. Per fare bella figura con un ospite importante straniero è necessario trovare un ristorante che risponda a caratteristiche diverse, difficilmente compatibili. Innanzitutto, il ristorante deve essere in centro. Non si può portare uno straniero al pigneto, ma neanche nei quartieri bene di Roma nord. Uno straniero deve respirare l’odore della Roma da cartolina, deve vedere le stratificazioni tra la Roma imperiale e la Roma dei papi, deve perdersi tra i monumenti celebri in tutto il mondo e gli angoli più nascosti, deve inciampare nei Caravaggio e scansare i capitelli corinzi. Deve capire che qui non siamo a Dubai, e ci mancherebbe altro. Lo straniero deve essere portato in locali in cui la romanità venga percepita fin dall’ingresso, dall’architettura dell’edificio agli arredi, dal menu alla spontanea amabilità dei suoi avventori. Il ristorante deve essere accogliente, vitale, deve mettere di buon umore. E ovviamente tutto ciò non deve essere caciarone o rumoroso, e men che meno sporco o trasandato. Ebbene, locali così a Roma io ne ho trovati davvero pochi, in vita mia. La ciambella per questo scopo è perfetta. È perfetto l’indirizzo tra pantheon e torre Argentina, è perfetta la strada centralissima ma tranquillissima, con un rudere circolare di età imperiale per ricordare a tutti la nostra diversità. È molto bello il palazzo, probabilmente seicentesco, la cui corte interna magnificamente coperta costituisce la sala più affascinante del ristorante. È perfetto il menu, dal quale la romanità emerge imperiosa, ma dove non si trovano banalità o grossolanità. Qui si troveranno vignarole e frattaglie, baccalà e picchiapó, amatriciane e puntarelle, tutto servito ed ammantato da un’aura di grazia e levità. E il personale professionale e preparato saprà accompagnare l’ospite in maniera affabile ed efficiente, senza essere invadente ma sempre presente. E come ho già notato la prima volta che venne qui un paio d’anni fa, la ricercata eleganza del locale tiene naturalmente lontano persone che non sono adatte al locale stesso. Qui difficilmente avrete come vicini di tavolo persone volgari o esibizioniste. Chissà se sono stato solo fortunato o è sempre così. Infine, per non sembrare venale, mi tengo le considerazioni sul prezzo per la fine: a me pare che qui, per tanta eleganza dell’ambiente e per tanta qualità del cibo, si spenda decisamente poco. In questa città con la stessa cifra si possono provare esperienze veramente avvilenti. Sono stato lungo, chiudo: per chi vuol fare bella figura con un ospite, per chi vuol vivere una buona esperienza gastronomica di scuola romana, per chi vuole passare un paio d’ore in piacevole tranquillità, al momento questa ciambella è veramente imbattibile. Grazie , auguri.

Recommended by our chef friend, what a lovely wine bar with skillful cooking. The top rating is deserved based on a warm welcome, a lovely ambiance, a wide ranging menu and a superior selection of wines. The mark up on the wines is a bit painful, but someone has to pay the rent in a pricey neighborhood. The sweetbread appetizer was magnificent. A very respectable carrbonara and two well crafted desserts made for a fully satisfying lunch. Can't waut to return to sample several of their second courses: duck, rabbit, quali are all on the short list. There is no pretension here. But clearly folks on both sides of the table are discerning.