Kanji In Milano

18/06/2024: Japanese à la carte but with 3 tasting menus (40, 60&70€). Beautiful and elegant restaurant. I opted for the €70 tasting menu. All good and well presented. The Japanese chef is really very kind and friendly. It has good bottle or glass sake. The only flaw is that the glasses are small in my opinion.

09/06/2024: Il menù kaiseki primavera è un’esplosione di sapori e colori grazie alla realizzazione magistrale di piatti dello chef Hazama. Si inizia con un antipasto fresco con gambero crudo in una salsa di zucchine che stuzzica il palato per proseguire con portate che diventano un tripudio di sapori e colori. A nostro avviso il piatto Hassun è quello che rappresenta meglio lo chef e l’artista: una tavolozza di colori che ricorda il Giappone con pesci diversi ciascuno in modalità diversa di cottura. Una nota di merito allo chef che è spesso presente in sala e che prepara alcuni piatti al momento al tavolo intrattenendosi amabilmente con gli ospiti. Ambiente minimal in stile giapponese curato nei dettagli e con pochi coperti, cosa che comporta una cena quasi esclusiva . Un’esperienza unica e soprattutto un modo di interpretare e conoscere la cucina giapponese diverso dai soliti locali