Innesto In Latina

Prima volta a cena in questo ristorante. Piatti veramente ottimi, con prodotti di qualità e ben curati. Personale super cortese. Ci ritornerò sicuramente!

Welcomed by the excellent dining room manager, maître, waitress and even sommelier. The only presence in the room... nice, polite and professional girl! The place is very small, few tables and intimate only on the condition that there are no "tables" created. Unique "Neo", with this summer heat, the air conditioner is undersized. High level culinary experience. Excellent raw materials and main elements of the dishes, treated with respect. Pleasant and well-studied combination of flavours. Entrées and pre-desserts not included in the menu but highly appreciated upon arrival. Compliments!

Attention to ingredients and dishes refined in taste and imagination. Really top player

Da un po' di tempo volevo andarci, consiglio di amici, curiosità, ormai storico per la città e quindi decidiamo all'ultimo e andiamo. Posto un po' fuori mano rispetto al centro ma facile da raggiungere, parcheggio comodo e vicino. Locale piccolo ma arredato con gusto e semplicità. Ma sicuramente non lascia trasparire il livello dei piatti che invece poi arriveranno. Scegliamo il menù degustazione 6 portate pesce, tutte salate più dolce come settima.......quindi un 6+1!! Non molto da dire se non bravi, bravi, bravi! Spiazzante il benvenuto con un carpaccio di anguria, particolare al gusto in un mix di salato/dolce, e passi tutto il tempo a cercare di capire come ha fatto a dare una consistenza da carpaccio ad un anguria!!!!!Geniale! Piatti belli da vedere, con prodotti del territorio, ricchi, senza derive avanguardiste ma originali ed eleganti. Sapori presenti singolarmente e armonici nel complesso, perfetto equilibrio del saporito, porzioni ricche ma senza esagerare, una stupenda passeggiata per il palato. Non vedi l'ora che ti arrivi il piatto successivo per vedere cosa si è inventato lo Chef. Servizio attento, con la ragazza cordiale, disponibile, precisa e presente. Vini scelti al calice e consigliati buoni e piacevoli. Nulla da dire se non ci rivedremo presto.......Per il menù di carne......6+1!