Il nido gusto e miscele In Roma

12/08/2024: questo ristorante quasi centenario ha avuto in tutti questi anni varie evoluzioni e cambiamenti di gestioni, questa è l'ennesima proprietà che secondo il mio parere è ancora confusa e disorientata. Non è sufficiente pitturare le pareti per poter credere di aver rinnovato un ristorante. La strada da fare è lunga ma deve essere sopratutto determinata e chiara. Attualmente questo ristorante non mi ha concquistato, manca la vera tradizione ma soprattutto l'innovazione, ho avvertito approssimazione e scarsa incisività nelle proposte. Finchè ci si trova nei paraggi può starci una sosta presso questo ristorante, ma di certo non ci parto dalla capitale appositamente. Speriamo che con il tempo si maturi una linea da intraprendere per le prossime stagioni.

05/05/2024: Perhaps the best restaurant in Fiumicino, renovated environment, staff present but not intrusive, sporadic but continuous visitor, everything was excellent