Il Laboratorio Dei Sapori In Macerata

03/02/2025: Parecchi ristoranti in città sono chiusi a pranzo e la scelta era abbastanza limitata ma col senno di poi avrei scelto questo ristorante anche in un ventaglio più ampio di possibilità. Il locale è carino, piuttosto essenziale ma caldo e luminoso, disposto su due piani. Il pianterreno è grande, il superiore non l'ho visto. Il gestore è molto accogliente, prodigo di spiegazioni e consigli, veramente affabile e così pure il resto del personale. La linea di cucina è varia ma non tanto ampia, motivo per cui non do il massimo: c'è un percorso vegetariano, uno di pesce ed uno tradizionale, con cura della materia prima. Noi avevamo prenotato chiedendo la "pentolaccia" che non sempre hanno perché richiede una ricca varietà di pesce. E' un piatto unico ed abbondante, tanto che su consiglio del gestore ne abbiamo portato via una parte. Al momento era favolosa ed il giorno successivo...lo stesso! E' un ottimo indirizzo, sempre tenendo conto del percorso di scelte di fondo del locale. Fanno anche serate a tema. Il rapporto qualità prezzo è decisamente favorevole.

05/11/2024: Ubicato nel corso storico di Macerata. Si presenta bene. ha charme. vanta in prevalenza un menù vegetariano ma si allarga anche su piatti tradizionali ben rivisitati. Non c'è da aspettarsi grandi cose ma la sua figura la porta avanti bene.