Il Forno Pioppi dal 1966 In Corciano

28/01/2025: Abbiamo mangiato molto bene all’Abbazia in una caldissima serata di estate che si è un po’ “raffreddata” nel momento del conto finale. Di altissima qualità gli spaghettoni con gamberi diMazarra e la loro bisque,buoni anche il polipo su vellutata di patate e zafferano e la guancia/spalla? di maiale,il tutto accompagnato da una buona bottiglia di bianco(non ricordo tipo e cantina),buono ma non eclatante.Tutto molto buono ma,esclusi gli spaghetti,nulla che giustificasse un prezzo finale a nostro avviso esagerato(€ 65 cadauno x 4 persone). Gentile il personale di sala,anzi cortile,seppur non particolarmente presenti e professionali. Complimenti a tutti anche se a certe cifre scegliamo altri posti del cuore.

21/11/2024: Suggestiva la location, romantica l'atmosfera, deliziosi i piatti. Veramente una serata appagante. Il cappellaccio ripieno di zucca e amaretti su fonduta di pecorino di fossa e pistacchi salati è un piatto azzeccatissimo: succulento e gustoso, con la sapidità del pecorino e del pistacchio a contrastare e bilanciare perfettamente la dolcezza del ripieno. Gli gnocchi con blu di capra e tartufo sono una sorpesa, con l'ambizioso ma centrato accostamento fra l'intenso erborinato del formaggio caprino e il terroso del tartufo. I sapori così diversi non si sovrastano ma anzi si esaltano a vicenda. Il petto di faraona, nella sua delicatezza, è un'esplosione di gusto. La tagliata di pluma si scioglie in bocca, saporita e cotta alla pefezione. I semifreddi, sia quello alla ricotta e pere, sia quello all'amaretto sono golosi e ben presentati. Il tutto, accompaganato dal sempre affidabilissimo Laetitia Fongoli. Personale gentile ed attento. Prezzi proporzionati alla soddisfazione. Consigliatissimo.