Nella semplicità informale della "location" (come dicono quelli che si risciacquano) la bocca), nella cortesia del personale, ma soprattutto nella bontà dei piatti proposti, sta l'arma vincente del "Farro"
Oggi con due amici sono andato al Farro da Lorenzo il proprietario, amico di lunga data, Chef genuino e tradizionale ma di alta qualità. Nell'ampia scelta di cibo c'era "il carcerato" un tipico piatto Pistoiese. Io non lo avevo mai sentito parlare, ce l'ha consigliato e noi abbiamo accettato. Signori e Signore....... Credetemi, una specialità eccezionale buonissima. Non avevo dubbi, Lorenzo sei veramente il top, complimenti.
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