I Cantoni In Malonno

Durante un bel giro della Franciacorta scegliamo, su consiglio di un amico di Brescia, di cenare da Cantoni Braceria della Franciacorta. E abbiamo fatto benissimo! Innanzitutto l'accoglienza del proprietario fantastica, ci siamo sentiti subito a casa! Il cibo e le materie prime sono di ottima qualità. Abbiamo aperto con un fantastico tagliere di formaggi con mostarda e confettura: per due persone ma talmente abbondante che sarebbe andato bene per 4! Formaggi buonissimi e freschissimi, tipici della zona. Ottimo lo zola cremoso! Abbiamo proseguito con due braci: una di manzo irlandese e l'altra di maialino con riduzione di aceto balsamico. Entrambe accompagnate da polenta e chips. Fantastiche entrambe! Per terminare mio marito ha chiesto un amaro locale e, simpaticamente, il proprietario ci ha lasciato sul tavolo l'intera bottiglia. Spettacolo! Da provare, davvero. Complimenti.