Hubenbauer In Varna

Außer unseren Hauptspeisen (siehe Fotos) hatten wir noch 1 gr. Helles, 1 gr. Weißbier, 1 Flasche Wasser, 1 Glas Weißwein (Rose gab es leider nicht) und 1 Marillen Schnaps. Alles sehr lecker und eine sehr nette Bedienung. Trotzdem war ich enttäuscht, weil ich extra dorthin gegangen bin um Tirteln zu essen - die gibt es aber nur im Sommer.

Nella tranquilla frazione di Varna, a qualche km da Bressanone, sorge quasi nascosto, questo birrificio (dal 2012), maso storico che ospita un ristorante (anche gelateria) ed è una sorte di azienda agricola visto che producono in loco uova, alcuni ortaggi e verdure, liquori e birra. Il menù, che propone anche alcuni piatti del giorno extra carta, è prettamente basato sulla cucina tradizionale tirolese e della zona e si percepiscono sapori convincenti e gradevoli, grazie anche all’’utilizzo di buone materie prime. Appena ci siamo accomodati nel dehor ci hanno omaggiato di una crema con crostino e poi abbiamo ordinato un antipasto (un quarto di merenda per una persona, ma è una porzione generosa) che comprende speck, salame, crudo, pancetta, coppa affumicata, formaggio, zucchine in carpione, insalata russa ed una deliziosa crema allo yogurt con erba cipollina...un piatto assolutamente delizioso esaltato dalla presenza di diversi tipi di pane tirolese! A seguire due secondi, il Grostl, rosticciata di patate e carne (piatti molto gustoso!) servito con insalata mista con zucchine gialle ed il bratwurstel, salsicette (4 pz.) di produzione propria assolutamente deliziose. A terminare un’ottima cena un dessert, un gelato (5 palline di gusti diversi), sempre di produzione propria, a fantasia dello chef: ottimi il cedro e la menta/basilico, nella norma banana, fragola e lampone ed una delicata e profumata grappa al sambuco (hollerschnaps). Ad accompagnare la cena due buone birre (piccola e media) chiare alla spina Hubenbauer di produzione propria, ma ne vengono proposte diverse. Il conto pari ad € 58 (1 antipasto, 2 secondi, 1 dessert, 2 birre e una grappa) risulta molto buono nel rapporto qualità prezzo. Il servizio è cordiale ed efficiente, l’atmosfera allegra e rustica come ti aspetteresti in un biergarten...insomma un locale imperdibile!