GULIEN In Catania

Piccolo ristorante di nicchia ubicato nella piazza più bella di Catania, quella del Duomo. Qui non puoi avere fretta, devi assaporare ogni piatto con il giusto intervallo di tempo, per comprendere la particolare tecnica del sapiente chef Guglielmino. Il crudo di pesce è uno dei migliori che abbia mai mangiato, sia per la qualità del pescato e, soprattutto, per il gusto degli accoppiamenti con i vari coulis di frutta. Lo spaghetto ai ricci e bottarga abbondante e meraviglioso. Per non parlare della Bouillabaisse Gulien, una zuppa di pesce e crostacei allo zafferano con crostini di pane al burro, preparata con dovizia di particolari che devi assolutamente terminare inzuppando il pane fino all’ultima goccia di brodo.