Location molto suggestiva quella di UVA, situato nella meravigliosa Piazza dei Signori. Dal menu si evincono le idee e la creatività, ma anche il desiderio di mantenere un legame con i sapori e le tradizioni autoctoni. Io prendo dei buonissimi Ravioli ripieni di melanzane, con pomodoro, basilico e cacioricotta: molto particolari, freschi e gustosi (ne avrei messi due o tre in più). Come secondo invece opto per il diaframma di Angus, con puré di carote e chimichurri: accostamento audace del quale ancora non sono del tutto convinto, ma nel complesso il piatto risultava gradevole, deciso e sicuramente dotato di personalità e di un’impronta. Ampia scelta di vini, molto buono il pane. Prezzi onesti. Servizio rapido. Nel complesso per me è un promosso a pieni voti, rivedrei porzioni di alcuni piatti e certi accostamenti che ad alcuni possono risultare un po’ audaci.
Ubicato in una delle più belle piazze di Padova questo ristorante (dehors esterno e due sale interne) è molto giovanile ed accattivante. I prezzi, esposti anche all'ingresso sulla lavagnetta, sono sopra la media. Personale gentile. Proposta culinaria da rivedere.
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