Giorè In Aradeo

The place is truly beautiful with elegant furnishings. The staff was also very friendly and helpful. We ordered seared cuttlefish and cuttlefish tagliatelle with sour onion. This was followed by cod cooked in oil and the dish of the day, truffle risotto. Unfortunately, the risotto wasn't the best, compared to everything else, which was very good.

A restaurant with a lot of character, the dining room is magnificent. The dishes are very good with efficient and discreet service. A very good address.

Excellent restaurant serving modern Apulian cuisine. The beautiful dining room is housed in a converted olive oil mill. A la carte and set menu options are available.

In short, this restaurant is a must for anyone seeking a high-quality culinary experience. I highly recommend it to anyone who loves good food and impeccable service. 5 stars, without a doubt!

We spent a delightful evening dining in a meticulously maintained setting, with impeccable, courteous, and professional table service. All the dishes were highly praised for their selection and combination of excellent ingredients, preparation, and presentation. Truly delicious. Highly recommended. Thanks to all the staff, who work with evident passion and dedication.

Elegant venue, gourmet cuisine, unquestionable quality, some dishes served in insufficient quantities. An experience worth repeating every now and then.

We had dinner with The Fork, prices a bit higher than average, especially compared to those advertised on the app. The food was still good quality, and it was a pleasant evening. There was little transparency regarding the final bill.

It was a lovely discovery! Chef Alessandro is not only excellent at his job, but also very friendly! Excellent food...as a chef says :) Greetings from Turin!!

Una vera esperienza sensoriale! In un ambiente elegante e curato, dall’illuminazione all’arredamento contribuiscono a creare un’atmosfera accogliente e raffinata. La cucina è il cuore pulsante del locale, e si sente. Ho avuto il piacere di assaggiare un po’ di piatti diversi, dal tagliolino cacio e pepe con tartare di gamberi rosa, seppia con crema di ceci, gli gnocchi con pescatrice e cozze, la millefoglie di spigola e infine il piatto che mi ha stupito di più: il polpo rosticciere, croccante e saporito, semplicemente perfetto. Il menù è creativo, vario, e lascia spazio alla curiosità. Si percepisce una vera passione per la cucina e un’identità ben definita. Anche il servizio è stato attento, gentile, mai invadente. Un’esperienza gastronomica da ricordare e sicuramente da ripetere. Consigliatissimo per chi cerca qualità, bellezza e gusto nel cuore del Salento.

L’atmosfera esclusiva all’interno di in un frantoio del 1600 e un servizio estremamente attento, crea il contesto perfetto per gustare piatti che celebrano la tradizione italiana con un tocco di creatività moderna. Il ristorante Gioré si distingue per la sua capacità di combinare sapori autentici e presentazioni artistiche, offrendo un viaggio gastronomico che delizia sia il palato che gli occhi. Assieme a mia moglie abbiamo vissuto un’esperienza culinaria impeccabile, dove ogni piatto era curato nei dettagli, dalla scelta degli ingredienti alla presentazione. Degustazione di olio extravergine offerta con pane fatto in casa veramente buonissimo…tagliolini pesto di pistacchio, stracciatella e seppia (fuori menù) a dir poco sublimi, sgombro panato e polpo rosticciato eccezionali. Stra consigliato.