Gino Fabbri - La Caramella In Bologna

Top croissants and pastries! A little expensive though when it comes to the pastries and the bar.

High quality pastries and a passionate, humble and very kind chef, we loved our brunch, it was an unforgettable culinary experience. I recommend this address 100%

Exceptional pastry... generally very high quality products... well... what can I say... we are talking about the legendary Master Chef of panettone in Gino Fabbri, world champion and historian! I recommend everyone to go and visit him... his headquarters next to the historic headquarters of Granarolo Latte in Bologna! Hellooooo

Everything delicious as always!!!! Well done Gino and all the staff...

Despite the fame that precedes it, I have not found the savory pastry shop superior to any good pastry shop in the area, then, it is certainly not the only one but now to justify the monstrous increase in prices, they are no longer selling the mini savory biscuits by weight but by piece. Result: three calzones and 20 mini pretzels €30. The shop had a queue that reached outside the shop, they talk about a crisis but it doesn't seem like there is one.

High quality, but prices perhaps a little exaggerated.

Magnificent patisserie with exquisite desserts. Lovely staff. Very attentive to needs and ready to respond to any unexpected events. We can only give it 5 stars or more!

Highest quality products. Tried both savory and sweet. When I'm in Bologna I always stop by

Sicuramente la qualità dei dolci è più che buona, ma il servizio e i prezzi pregiudicano un’ottima recensione. Ordino un caffè macchiato al banco (1.50€) senza acqua. Al momento dell’ordinazione mi vengono chiesti altri 20cent per il latte. Stupita, pago..ma in fondo in cassa avevo specificato la mia richiesta! Che dire 1.70€ per un caffè macchiato, al banco, addossata ad altri clienti, su un piano sporco da precedente consumazioni, senza un goccio d’acqua, in periferia a Bologna, mi sembra esagerato!

L'altro ieri sono stata alla pasticceria di Gino Fabbri, noleggiando un'auto da Bologna. Ho ordinato un vassoio da 12 pasticcini, una monoporzione foresta nera e due caffè: i pasticcini erano sublimi, dai gusti intensi e particolari, solo quelli valevano il viaggio. Per quanto riguarda la foresta nera invece, ho trovato sapesse solo di cioccolato, infatti c'erano solo due amarene sopra, nella farcitura erano inesistenti, il sapore era buono, ma era quello di una torta al cioccolato glassata, non di una foresta nera: consiglierei umilmente di aggiungere amarene nella farcitura, oltre che bagnare il cake al cioccolato con l'alchermes. Il caffè, da napoletana, l'ho trovato pessimo. Ci tornerei per provare i cioccolatini e altri pasticcini. I prezzi me li aspettavo più alti, ho pagato circa 26€ in totale.