Furscher Mühle Restaurant In Castelrotto

Siamo stati davvero in famiglia. Luogo intimo e silenzioso deliziati da una cucina davvero spettacolare. La strada per arrivare e' un po' difficoltosa ma ne vale la pena. Cortesia da parte dei padroni di casa. Del resto in alto adige e' sempre cosi....

Harmonie at it‘s best! Das Ambiente - eine stilvoll hergerichtete Mühle - legt die Grundlage. Klein, fein und jedem Gast seine Privatsphäre. Die Kochkunst überzeugt. Ein Chef, der der Qualität des Produktes Raum zur Entfaltung gibt. Die Balance der Radiccio- Bitterstoffe durch Risotto-Cremigkeit und Blauschimmel herzustellen, ist gelungen - mit ch würde noch einen Tupfen Honig beigeben ;-) Die Kalbsbäckchen sind naturbelassen und der Geschmack nicht mit Gewürzen überlagert. Die Weinkarte ist gut sortiert. Es darf teuer sein, muss aber gar nicht. Dem Wein wird Zeit gelassen, um trinkreif ausgeschenkt zu werden. Der Service ist top. Ich möchte allerdings nicht jeden Abend diese Treppen bewältigen müssen. Alles in allem - WOW! Wer einen wunderbaren Skiurlaub ausklingen lassen will, oder etwas Wunderbares zu feiern hat, ist hier richtig. Hier gibt es Zeit, sich Zeit zu nehmen. DANKE!