Fattoria Borrello, Osteria del Maiale Nero In Raccuja

A livello di pietanze, preparazioni, gusto, bontà, ci sarebbe da dare 10 stelle perché si percepisce la cura e la ricerca della qualità dietro ad ogni piatto, a partire dal pane Fritto che servono in ogni ristorante ma non ne avevo mai assaggiato di così buono. Tutto il resto (antipasti,Tartare,cappellacci,carni di suino nero) era davvero eccellente. L'unico motivo per cui non do le 5 stelle è il servizio che in base alla qualità del cibo meriterebbe più amore e passione. Inoltre darei ai tavoli ed alle stoviglie una stile più moderno dato che la cucina è di "trattoria" ma assolutamente di alto livello. Complimenti

Pur conoscendo la cucina tipica dei Borrello, si è deciso di provare questa NUOVA struttura ristorativa. Considerazioni: - Location adatta al contesto tipico territoriale del Parco dei Nebrodi - Struttura bella e accogliente - Ospitalità dei locali adeguata - Qualità dei prodotti serviti ottima - Quantità scarsa - Servizio da migliorare tanto, ma proprio tanto... - Accoglienza inadeguata Considerando che in zona esistono già altri locali tipici e della stessa famiglia, e considerando, anche, che gli altri hanno già ottime recensioni consolidate nel tempo e pubblicizzate molto bene in programmi televisivi nazionali, se lo staff di questa nuova Fattoria non abbassa l'orgoglio e alza la qualità dell'accoglienza rischia la delusione che, ovviamente, nell'attività ristorativa non si nota subito (specialmente quando si è la novità) ma il maestro di questo importante elemento è solo ed esclusivamente il "tempo".🙆🏽