Enoteca Italiana In Bologna

22/12/2024: Io e mia moglie ci siamo fatti questa "coccola" come regalo di Natale. Cibo squisito e di altissima qualità, chef Sabino è sempre il top. P.S. questo è l'unico ristorante in cui riesco a mangiare pesce crudo. Assolutamente da provare

21/12/2024: Bis... nel senso che sono tornato una seconda volta in poche settimane da ENSAMA, stavolta con l'amico che me lo fece scoprire una decina di anni fa, e col quale ci siamo ripromessi di tornare con regolarità per non perdere la cucina di Chef Sabino. Che poi...più che Chef è un "Padrone di Casa" che ti ospita con una cucina di eccellenza, così come sono d'eccellenza le materie prime che utilizza. Bravo... perché in dieci anni la cucina non ha mai avuto cedimenti né ripetitività; una fantasia in grado di proporre piatti sempre originali e con un numero minimo di ingredienti, di freschezza assoluta. Ci sono certamente ristoranti più economici, ma la qualità va riconosciuta e va compensata!