09/08/2024: Da premettere che vivo da 19 anni in zona e il locale ha sempre soddisfatto le mie aspettative in termini di qualità e preparazione.
Siamo tornati ieri sera con una coppia di amici, ci mancavamo da un bel po', abbiamo preso dei fritti e la pizza, tutto molto buono. I fritti perfetti, per niente unti, ben croccanti e di ottima qualità, le pizze tutte perfette, nessuna sbavatura in quanto a cottura condimento etc.
Unica nota stonata, scoperta poi nello scontrino, sembra una sciocchezza, ma credo faccia la differenza, 2€ di servizio a persona a corredo di un prezzario delle pizze non proprio economico, si parte da un minimo di 7.00 per una marinara ( che nel Napoletano ancora viene servita al tavolo a 4.50 ), fino a un massimo di 13.00 per le pizze "speciali" su cui, per carità, nulla da eccepire.
Giro molti locali, e il consiglio che mi sento di dare è di rivedere a ribasso, magari utilizzando anche i decimali, un 9.50 € fa un altro effetto rispetto a un 10 € .
Ad esempio se il servizio al posto di 2€ fosse portato a 1.50€, sono certo che farebbe una certa differenza. Cosa comporta di così drammatico rinunciare a 2 euro di incasso su un tavolo di 4 persone ?
Oppure decidere di applicare uno sconto, al superamento di una soglia di spesa media pro-capite, ad esempio, ti sconto il servizio se superi i 25€ di spesa a testa, cose così.
Di formule per sorprendere positivamente un cliente e indurlo a tornare e a parlarne bene con amici il giorno dopo ce ne sono tanti, basta fermarsi un attimo e riflettere.
Buon lavoro e alla prossima.
08/08/2024: A desire for real Neapolitan pizza (but not only that) with a view of Lake Bracciano? A very pleasant team, efficient and attentive service, family atmosphere and quality. We go there regularly in the summer after swimming in the lake, always with the same pleasure :)
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