Elio's Trattoria In Vado ligure

Excellent cockerel, excellent cured meats

The place is interesting, on the hills, near the Spotorno motorway exit. I can't evaluate the menu because we all only had the farinata. I'm sorry but, despite being discreet in taste, it cannot be defined as the classic Ligurian farinata. Served whole on a wooden cutting board like a pizza instead of pieces on trays. Evidently cooked in an electric oven and not a wood one. While recognizing the good will to offer a characteristic product, it is perhaps a little too elaborate (and a little expensive) for a traditional poor cuisine dish. Let's say that real farinata is something else! It may satisfy a "foreign" tourist but for us Ligurians it is unattractive! For the rest everything ok, service and desserts!

We only ate farinata, but we were rather disappointed compared to the good ones we Savona people are used to! The choice of desserts seems interesting, but I'm not very interested in them...

Qui si mangia bene.abbiamo mangiato per diversi giorni,non c'è tanta scelta ma quello che hanno e molto buono,locale molto carino

In good company to eat typical Ligurian dishes.

The food is great... and they are all fantastic!!!!

Lunch with the family... Various chickpea and wheat flours. Very good. I also recommend the Ligurian rabbit. very helpful staff in a family environment. Honest price.

The level of the cuisine is always up to par (it's a shame that the previous reviews were lost with the "movement" with Google) after the move from Valle di Vado L. (via Piave) to Tosse, a hamlet of Noli. This time we tried only the "farinata tour" for the first time: All the accompanying options for both the "white" and "chickpea" base were truly delicious. Few times have I appreciated our Ligurian specialty so much.

Excellent restaurant friendly staff excellent food always better

Trattoria rustica con piatti della tradizione e alcuni piatti fuori menù di qualità e costo più elevato: si può mangiare alla carta, oppure un menù di terra o un giro farinata (anche a pranzo!). In certi periodi viene proposto anche un menù di pesce. Noi abbiamo optato per un menù di terra a €25 comprensivo di 3 antipasti, 2 primi, 2 secondi, dolce, acqua e caffè. Negli antipasti ci hanno portato una porzione di farinata e abbiamo constatato che è ottima (alla carta viene proposta con molti tipi di farciture anche originali). Antipasti: tagliere di salumi e formaggi, vitello tonnato, farinata semplice di ceci. Primi: ravioli al ragù e tagliolini al ragù bianco di coniglio. Secondi: coniglio alla ligure, arrosto con sugo di funghi accompagnati da patatine fritte. Rapporto qualità/prezzo altissimo quindi lo consiglio e ci tornerò sicuramente. L’unica critica costruttiva che mi sento di fare è di non portare tutti gli antipasti al tavolo nello stesso momento e allo stesso modo è stato fatto con i 2 primi e con i 2 secondi; questo per due motivi; il primo è che non c’è fisicamente posto sui tavolo per tutta quella roba e il secondo, più grave, che, se porti più piatti caldi in contemporanea, inevitabilmente qualcuno lo mangerai freddo, a meno che invece di masticare il cibo lo ingoi direttamente! Se si corregge questo piccolo problema il posto è perfetto!!! Mi stupisco delle recensioni dove ci si lamenta della lentezza: con noi son stati fin troppo veloci! Altro piccolo consiglio: cambiare i piatti per i due primi (visto che uno è al ragù rosso e l'altro al ragù bianco) sarebbe cosa gradita anche se si tratta di una trattoria 😉. Giro farinata a €20 consigliatissimo sarà il mio prossimo obiettivo! Visto il buon rapporto qualità/prezzo è frequentatissimo quindi sempre meglio prenotare!