Dal Baffardello In Comano

21/06/2025: Nel centro di Marina di Massa, ma in una zona un po’ defilata e perciò molto tranquilla, a pochi metri dalla chiesa, c’è questo piccolo angolo prevalentemente di cucina siciliana. Nella piccola stanza l’ambiente è molto gradevole e accoglie i pochi tavoli presenti. Nella bella stagione si può anche stare fuori nel dehor di fronte alla strada. Il menù è molto curato con interessanti proposte soprattutto di cucina siciliana. La mano di Mariano, lo chef e proprietario, è attenta a bilanciate i vari ingredienti tutti di ottima qualità (fatti arrivare appositamente da Mazara del Vallo, la sua terra di origine) e a far esaltare tutti i loro profumi e i loro sapori. Anche l’impiattamento è fatto con attenzione e cura. Da segnalare le busiate alla Mariano (con pistacchi e gamberi rosa) e le chitarrine ai ricci di mare e gamberi rosa, entrambe notevoli anche se a gusto dei commensali avevano bisogno di un po’ più di sale. Molto buona la parmigiana alla siciliana con fonduta di parmigiano e le sarde a beccafico. Alla fine un tripudio di dolcezza siciliana con il cannolo e la cassatina, tutti di ottima qualità con una ricotta super. Il sevizio davvero molto professionale ma discreto e non invadente. Interessante la carta dei vini con etichette, soprattutto siciliane, di buon livello. Locale consigliatissimo per ci vuole assaporare il pesce di buona qualità a prezzi onesti, in alternativa alla proposta locale che ultimamente sta diventando molto ardua in punto qualità e soprattutto per i costi.

23/02/2025: Ormai siamo diventati clienti di Mariano, ma tutte le volte ci stupisce con piatti veramente ottimi e di qualità .. cucina Siciliana esportata a Marina di Massa in modo ottimo .. da consigliare assolutamente , in particolare agli amanti del gambero …..