Da Franco In Albettone

Franco non abbisogna di recensioni. Franco é noto in zona da decenni. É il Re dello spiedo; il Re del volatile al girarrosto. Cucina nella tradizione migliore del cibo vero, tracciato, a centimetro zero; preparato come soleva cinquant’anni orsono. La Forza è lì, nella tradizione. Affinché le prelibatezze lente di una tradizione e di un tempo che sembra andato, possano rivivere.

Da circa 7-8 anni con un gruppo di amici ci troviamo in questo ristorante per mangiare la beccaccia che è preparata in maniera sublime. Ottimi anche i primi e la verdura cotta è davvero deliziosa. Non metto 5 pallini perché il locale avrebbe bisogno d’una svecchiata a mio parere, ma ci torno sempre molto più che volentieri. Onestissimo sul prezzo.