Chapeau In San severo

28/02/2025: Conoscevo di fama questa struttura per via dell'imponente struttura immersa nel verde, della sua elegante sala ricevimenti, dei servizi Spa offerti in un ambiente di pietra naturale e per via delle sue stanze ampie, lussuose e dotate di ogni confort. A volte però capita che alcuni eventi possano rovinare l'immagine e la reputazione di un posto… ed è un peccato. Ho infatti partecipato ad una serata in tema Squid Game ideata in collaborazione con una società di Lucera ma l'organizzazione ha evidenziato alcune lacune. Mi riferisco alle tempistiche della cena, le lunghe attesa prima dell'inizio della serata per non parlare dello staff in sala a volte confuso e poco attento nel servizio. Dal cibo mi sarei aspettato di più ma la scaloppa di vitello con salsa ai funghi porcini è arrivata fredda e ben oltre la cottura ideale mentre la porzione di riso in crema di carbonara e guanciale croccante, sebbene gradevole, era alquanto esigua. Altra nota dolente la scelta del DJ che, a mio avviso, non ha saputo animare la serata forse perché troppo assente alla consolle. Ripeto, quando si ha un buon nome da difendere, vanno curati anche i minimi dettagli, inclusa la comunicazione, specie in considerazione del prezzo richiesto per il biglietto dell'evento. Spero di ricredermi.

22/12/2024: Ottimo ristorante con ottima cucina. Vi consiglio di assaggiare le trofie ai frutti di mare: mai mangiate così buone! Complimenti allo Chef!