Un moderno locale, ricavato dall'ottima ritrutturazione di uno sperduto cascinale di campagna. Ambiente un po' asettico, tavola minimal, servizio buono, a tratti lezioso (descrizione del vino) e piatti, in particolare i tagliolini verdi, che non si faranno ricordare.
Prezzo sopra la media.
Ho recentemente avuto il piacere di visitare l'agriturismo Cascina Barbesina a Garlasco e sono rimasto profondamente colpito dall'esperienza culinaria che ho vissuto presso il loro ristorante.
L'arredamento del ristorante è un mix ben studiato di semplicità e attenzione ai dettagli. All'ingresso, un disimpegno prevalentemente bianco è adornato da dettagli affascinanti, che catturano l'attenzione in modo sottile ma efficace. Angoli arredati con cura ospitano piante verdi rigogliose e mobili bianchi, creando un'atmosfera accogliente. L'interno della sala è caratterizzato da pulizia e linearità. La veranda dove abbiamo avuto il privilegio di pranzare è caratterizzata da grandi vetrate che ci hanno permesso di ammirare il giardino esterno, arricchito dalla presenza di una piscina. Il tutto ha creato un ambiente rilassante e piacevole.
Il servizio è stato impeccabile. Il cameriere è stato gentile e puntuale, dimostrando un'attenzione particolare alle esigenze dei clienti.
La cena è stata inaugurata da un'entrée deliziosa, presentata in un cestino con pesto di zucchina, pomodorini confit e zucchine croccanti. Nonostante l'impossibilità di consumare un ingrediente dell'entrée, il cameriere ha fatto adattare il piatto senza alcun problema, dimostrando di comprendere le esigenze dei clienti. Questo è stato solo l'inizio di una serie di piatti che hanno deliziato il mio palato.
Abbiamo optato per i tagliolini di pasta fresca fatta in casa con carbonarina di pesce, un piatto davvero notevole con un buon equilibrio di sapori di mare. Anche se un po' troppo salato considerando la presenza della bottarga di muggine e dell'olio in eccesso, il piatto era comunque gustoso e appagante.
La catalana di mare è stata un trionfo di freschezza ed equilibrio, con ottimi ingredienti che si sono fusi armoniosamente in ogni boccone.
Il pezzo forte del pranzo è stato il petto d'anatra, servito con friggitelli, pomodorini confit e salsa tzatziki. La cottura dell'anatra era perfetta, e il suo sapore ricco e saporito è stato esaltato dal contorno di friggitelli e dalla nota fresca della salsa tzatziki.
Per accompagnare questi piatti, abbiamo scelto due calici di sauvignon della cantina Lenardo. Questo vino fresco al palato e aromatico ha completato in modo eccellente l'esperienza culinaria.
In conclusione, Cascina Barbesina a Garlasco è sicuramente un luogo che consiglio a chiunque cerchi un buon pranzo o cena in un ambiente accogliente e curato. La loro attenzione ai dettagli, il servizio attento e la qualità dei piatti offerti mi lasciano desideroso di tornare presto per assaporare altre prelibatezze.
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