Casale Ferrovia In Carovigno

La location è molto bella e curata come è curatissima la scenografia dei piatti, coloratissimi e super costruiti ma purtroppo per niente interessanti nel gusto. Tra tutte le nostre portate non ve ne è stata una che ci ha colpito e che si potesse ricordare: tutte accettabili ma senza infamia e senza lode, senza guizzi, senza passione; per dirla in due parole una cucina piatta con forti tendenze gourmet e quindi anche molto poco in linea con i principi Slow Food nonostante l’assegnazione della chiocciola. Devo dire che per la prima volta mi sono trovata in un ristorante della guida osterie Slow Food del tutto inadeguato e davvero mi è molto dispiaciuto, un vero peccato.

Accoglienza cordiale e premurosa. Ambiente curatissimo. Mis en place da stellato. Selezione di lievitati fatti in casa. BONUS. Amuse bouche invitanti. BONUS Menù legato al territorio ma rivisitato con sapienza, mestiere e tanto talento. BONUS per Maria. Materia prima di gran qualità. Carta dei vini ben strutturata senza essere enciclopedica con ricarichi onesti. BONUS per Giuseppe. Presentazione dei piatti vedi foto. BONUS Quanti altri BONUS devo dare? Per me vale il viaggio.