Carlito's In Foggia

15/08/2024: Camavite inserisce il proprio ospite in un contesto raffinato, marittimo e al contempo intimo. La zona cosiddetta “prive” accentua ancor di più il tutto ponendo il tavolo fronte mare diviso dagli altri da una parete di bambù. La mise en place rispecchia le caratteristiche del luogo confermando un occhio attento su stile e rispetto delle tradizioni. I piatti variano dalla carne al pesce trovando un buon compromesso anche per i palati più difficili. Molte anche le possibilità per chi ha allergie o intolleranze alimentari come la celiachia. I menù degustazione proposti son molteplici ed è da questi che potete attingere ai piatti da scegliere singolarmente. La curiosità mi ha fatto optare per la tartare di agnello e il risotto chiamato ri/sotto marino. Entrambi ottimi piatti, ma una menzione speciale va alla tartare che ha sorpreso per il suo gusto totalmente differente dall’idea che mi ero fatto inizialmente considerando il tipo di carne: ribadisco i miei più sentiti complimenti allo chef. Chiudiamo con un dolce fresco e di classe come la millefoglie con frutta fresca. Carta dei vini completa con vini italiani e esteri, ma soprattutto con una buona selezione di etichette del territorio, cosa da me apprezzata in particolar modo. Servizio informale per la maggioranza, ma il titolare non fa mancare l’attenzione e la convivialità con il cliente, bravo! Prezzi assolutamente nella media considerando il tipo di prodotto proposto e tutto quanto è il contorno. Assolutamente un posto da vivere e assaporare come il profumo dell’acqua del mare che vi arriva seduti al tavolo.

12/08/2024: Abbiamo cenato qualche sera fa in questo ristorante. Abbiamo ordinato crudi, cozze ripiene e polpo. Il cibo veramente buono, freschissimo e di qualità. Sicuramente i prezzi non sono economici, ma insomma mangiare dei crudi direttamente sul mare non può essere di certo economico. Abbiamo trovato un buon rapporto qualità prezzo. Consiglierei solo alle cameriere un po’ più di gentilezza, l’esperienza non è fatta solo da cibo e location ma anche dal servizio, un po’ più di attenzione al cliente e gentilezza non guasterebbero affatto!