Bottega Liberati In Roma

02/02/2024: Posticino molto accogliente nel cuore del Pigneto! Amo quei locali con quell’equilibrata pacchianeria.. e Dar Parrucca un po’ di “cosette” pacchiane incastrate qua e là ci sono: splendido. Personale giovane e molto gentile. Servizio buono. Pietanze romane molto buone nel complesso. Gustosa la pappa al pomodoro, l’uovo intrippato e le polpettine fritte che hanno aperto le danze come antipasti. Buona anche la porzione di rigatoni alla carbonara, anche se devo ammettere di aver mangiato carbonare (a parer mio) migliori, ho trovato troppo liquida la crema all’uovo! Squisiti i dolci Prezzi nella media.

18/01/2024: Con amici romani , spinti dal premio dei 4 RISTORANTI di Alessandro Borghese, decidiamo di cenare DAR PARUCCA. E rimaniamo un bel po' delusi. Già dal menù, un tantino striminzito. Come antipasto decidiamo di mangiare il carciofo alla Giudia ( frittissimo, olio a go go ) e zuppa di fave. Ma le nostre aspettative più alte erano rivolte ai RIGATONI alla Carbonara , eh ahimè del tutto delusi! Pasta praticamente cruda, e non al dente, la famosa "cremina" era acqua, e per di più insipida. Buona la bistecca e il dolce. Totalmente da rivedere. Molto professionale e simpatico il personale.