Bosco Officine del Tartufo In Roma

Ristorante super carino. Proprietario molto gentile e cortese. Se siete amanti del tartufo ve lo consiglio vivamente. Ottima cucina e buona carta dei vini.

Sono venuta in questo locale con mio marito e la mia cagnolina. Il ristorante è molto carino, piccolo e molto curato. I ristoratori sono veramente gentilissimi e mettono subito a proprio agio. Il menu non è enorme, credo sia un punto di favore, ma c'è comunque una buona scelta. Noi abbiamo preso due crostini, un coccodè e un bianchino (10€ ognuno). Ho trovato molto fresco il bianchino e forse mi è piaciuto di più dell'altro che, avendo l'uovo, risulta più pesante. A seguire abbiamo preso gnocchetti con cinghiale e tartufo, saporiti e gustoso e tagliolini con burro e tartufo, cremoso al punto giusto (16€ ogni piatto). Per chiudere abbiamo ordinato due germogli (6€): ecco, forse questo è il piatto che ha deluso di più. Non per il gusto, ma perché era davvero minuscolo, giusto una cucchiaiata. In ogni caso molto buono. Con una bottiglia di Montepulciano d'Abruzzo (19€), acqua, due caffè ed il coperto, abbiamo pagato 98€.

A special tasting place with t truffles

The concept of the restaurant is totally in focus with what it wants to offer its customers: to clear the truffle, too often thought of as a product intended only for important wallets, and offer it in a modern key also combining it with unusual ingredients. The result is a culinary offering that is not very extensive, but constantly in step with the seasonal rotation, rich in aromas and flavors reminiscent of Abruzzo which is the land of origin of the owner and chef of the restaurant. It's not always easy today to find a place where you can taste dishes made with first choice ingredients, expertly traced and explained by Guido, the host, who makes you experience the dish chosen on the menu before serving you. For Bosco we certainly cannot use the usual and now useless phrase "tradition and innovation" because here we have the pleasure of having a real educational-culinary experience that we really like today: knowing what I'm eating, where it comes from and why it is prepared that way. This justifies everything and makes you understand the difference between a simply cooked dish and one professionally cooked with real passion and a lot of heart.