BOB Alchimia a Spicchi In Montepaone

Everything was perfect. Except for the cutlery, which I won't be leaving until they provide it. The only reason to return would be the very kind head waiter, Francesco. He's truly nice.

Fantastic, very welcoming atmosphere, very professional and courteous staff, excellent service as well as the pizza and all the variations, truly top quality and the desserts are no less... beautiful experience, highly recommended

Perfect. Upon arrival, you'll find only smiles and courtesy. The staff are all really nice and polite, as well as friendly and competent. They make you feel pampered right away. The pizza... Mamma mia, I don't think there are words to describe it all, single-portion pizza and excellent desserts! Well done, well done, well done, you'll find the beauty of catering here ❤️

It's a place worth visiting. The pizza and side dishes are excellent. The kindness, courtesy, and professionalism of the owners and wait staff is 10/10. You need to be willing and committed to making a reservation... but it's definitely worth it.

Without further ado, this is the best pizza I've ever had!! Great place, great service, and fantastic pizza.

Pizza you can enjoy from start to finish. Every pizza they offer, from the classic and simple Margherita to the more elaborate version with sophisticated combinations of ingredients, is an experience. Savor every bite. Thank you. And as if that weren't enough, there's also dessert... which is delicious. The staff is always smiling and professional.

Nice place, excellent service, the girl who took our order was super knowledgeable, the pizzas were very very good, from the dough to the excellent ingredients, extra bonus for the sweet pistachio pizza, really delicious.

I went to this place yesterday with my boyfriend for the second time. I honestly don't understand the negative reviews from those who complain about the difficulty in making reservations or the lack of cutlery. The place has a clear concept, and those who choose to go there already know the "rules of engagement" and are then free to accept them or not. I had the best pizza of my life. Top-quality ingredients, original and tasty combinations. The staff was exquisite in their kindness and professionalism. We're too used to pointing fingers and criticizing, but sometimes we should simply acknowledge when someone manages to create a high-quality business. Bravo!

La mia storia d’amore per Bob - e con tutto ciò che ruota attorno a questo straordinario format, dal concept alla crew - affonda le radici nel lontano 2017. All’epoca, il locale si trovava in una sede diversa, non troppo distante da quella attuale. Fu un colpo di fulmine. Anche perché, in quegli anni, le alternative realmente valide erano poche. Le pizze “contemporanee”, “simil napoletane” o “diversamente napoletane”, con “bordi alti e gonfi” oppure “basse e croccanti”, non erano ancora un fenomeno diffuso come oggi. Non c’era il clamore mediatico né l’attuale bulimia comunicativa. Non si parlava ovunque di “biga”, “poolish”, “idratazione spinta”, “forza della farina”, “lievitazione in massa” e via dicendo. C’era solo la pizza. Poi il tempo è passato, e le cose sono cambiate - si sono evolute, come è giusto che sia. Bob, guidato dal maestro e mastro Roberto e da Anna, ha contribuito in maniera significativa a prendere per mano la Calabria e accompagnarla in questo processo di rinnovamento, segnando una svolta allo stile della pizza e alla sua interpretazione e diversificazione. “Mangiami con le mani.” Uno slogan tanto semplice quanto geniale. Furono tra i primi, per quanto mi riguarda, a farlo proprio, difendendolo da critiche, scetticismi e persino derisioni. Eppure, hanno continuato a credere nel loro progetto, portandolo avanti con coerenza, passione e determinazione. Hanno creato un ambiente unico, familiare, curando ogni minimo dettaglio: dalla location all’arredo, dal servizio al menù, ampio e variegato, con un eccellente rapporto qualità-prezzo. È una crew meravigliosa. Si respira un’aria amichevole e familiare. Ricordo durante la pandemia, quando tutto sembrava essersi fermato, che riuscirono persino a reinventarsi: il “Bob Drive” è stato un esempio brillante di resilienza e creatività. In un momento così difficile per tanti, hanno dimostrato che si può cadere - ma anche rialzarsi. E rinascere. Sempre. Nonostante tutto. E nonostante tutti. Oggi Bob è una realtà consolidata, riconosciuta, celebrata. Ha collezionato premi, riconoscimenti, ed è diventato un punto di riferimento per tutti gli appassionati e amanti del mondo degli impasti. È anche promotore di un evento nazionale imperdibile, il Bob Fest, che coinvolge non solo pizzaioli, ma anche chef, ristoratori, pasticceri e panificatori di fama internazionale. Non si può più parlare, dunque, “solo” di una pizzeria: Bob è uno stile di vita, un modello da seguire, un esempio da emulare. Non vi piace il sistema di prenotazione? Non amate mangiare con le mani? Non condividete la loro filosofia? Ce ne faremo una ragione. Ma sappiate che vi state perdendo qualcosa di straordinario: un impasto inconfondibile, ingredienti di eccellenza, abbinamenti sorprendenti e preparazioni stellari - per il gusto, per la vista, per l’anima. Grazie, Bob. Di cuore.

Locale veramente suggestivo e che si propone sul mercato in modo decisamente diverso rispetto alla concorrenza. La sala è davvero bella, bisogna anche denotare online 3 giorni prima (non uno di più, non uno di meno). All’arrivo sembra di trovarsi in un museo del videogioco, ma l’esperienza immersiva è appena iniziata. Appena accomodati, l’immancabile QR ci fa immergere nuovamente in un nuovo capitolo di Super Mario, con un menù che richiama esattamente l’originale ed anche dei mini giochi tematici sul loro sito per ingannare l’attesa. Cocktail personalizzati e del giorno (per chi volesse). Dopo aver ordinato antipasto e pizza, ci viene caldamente suggerito (se non quasi imposto) di ordinare subito anche il dolce. E notiamo la stessa cosa a tutti i tavoli. Non posso negare che questo un po’ mi disturba: va bene la resa massima; ma così credo sia davvero troppo. Ordiniamo due antipasti e 3 pizze (siamo in 2). Il servizio è rapidissimo, forse fin troppo rapido da non permettere a pieno di gustare la pizza. Inoltre, è tutto velocissimo, e questa strategia è imposta dal locale che chiede rigorosamente di fare una sola ordinazione che comprenda tutto. Nel mangiare,sembra quasi di essere ad un all you can eat, e questo è decisamente limitante. Sulle pizze non c’è davvero nulla da dire, la lievitazione è eccellente, digeribilità ottima e convivialità ai massimi livelli. A livello di atmosfera però c’è tanto da lavorare perché la cena deve essere un piacere e non dovrebbe basarsi sulla velocità. L’attenzione al cliente si nota anche da queste piccolezze che renderebbero una esperienza immersiva (proprio come Bob si propone di essere) ancor più completa e a tutto tondo. Ad ogni modo, non posso fare a meno di assegnare 5* perché la qualità è davvero eccelsa e spero le mie note vengano viste come costruttive da chi di dovere. Tornerò sicuramente