Barlèsh In Montevarchi

Premetto che è un locale fuori dagli schemi. Si trova in un vicolo accanto a una delle piazze principali di Montevarchi. Trovato grazie ad un bonus da spendere. Quindi proseguo con il dire che, molti possono apprezzare, molti criticare. È un recupero ben fatto e ben strutturato, con una cucina a vista e nel contesto, il design particolare lo rendono unico, forse in tutto il valdarno. La cosa che mi è piaciuta in assoluto, è la clientela, perché va detto che è un posto di nicchia e non per tutti (ci arrivo). La gente si da una regolata col tono della voce, o perlomeno ci prova : non è inoltre un locale o una trattoria, qui ci si viene per passare un paio d’ore di calma. Il posto non è per tutti, perchè i prezzi non sono proprio bassi (ci arrivo). Apparecchiatura basica, ottime le sedute. Opto per un calice di rosso, (10€) che ahimè, mi viene servito freddo. È la prima volta che mi capita : la ragazza di sala vuole rimediare aprendo un’altra bottiglia a temperatura ambiente, apprezzo, ma non me la sento di fargliela aprire solo per un calice. Il servizio dunque cè ed è attento al cliente. Detto questo, la cucina è il piatto forte : pasta corta con sugo (bianco) di carni ed ovuli semplicemente sublime e delicata. Procediamo con una zuppa di farro e porcini (eccezionale) e controfiletto (cottura media) ottimo. Un’altra cosa che definisco “maledetta” è il loro pane, che fanno da soli : ne mangeresti fino a scoppiare, è buonissimo. Il prezzo è giustificato: tutto è fatto in modo espresso sotto i vostri occhi, la qualità e la freschezza degli ingredienti si sente tutta, quindi, a conti fatti, lo chef, è uno che ha studiato e che continua a migliorarsi e studiare formule ed abbinamenti nuovi . Prezzo, complice il bonus, basso, altrimenti, si paga per quello che si mangia (bene e di qualità eccellente). Promosso, ci tornerò e ve lo consiglio. Come detto all’inizio, è un locale da provare.

E' sempre un'esperienza favolosa farsi trasportare dallo Chef Francesco, con la sua cucina improvvisa dai piatti sempre diversi, geniali e pieni di colore. E da Gisella, che con il suo servizio solare e caloroso, ti trasporta nel mood del Barlesh: giocoso ma con stile e professionalità! Un diamante nel Valdarno da non farsi mancare in nessun modo! Per noi è una tappa fissa ormai! Ci vediamo presto! P.S: Se siete indecisi su quale dolce prendere, scegliete la Panna cotta e passa la paura. Semplicemente incredibile!