Bar Pasticceria Carletto In Novi ligure

25/12/2024: Un pranzo veramente ottimo, ottimo servizio, ricette non comuni, sufficientemente elaborate senza stravolgere la matrice locale. Quello che sinceramente ci ha stupito sono le quasi quattro ore a tavola volate via senza accusare la minima stanchezza, giusti tempi tra le portate e sedie, benché di ferro (nel nostro caso), molto comode. In pranzi gioco forza così lunghi è cosa non da poco. Devo trascrivere il menù perché merita: Piccolo benvenuto ( un bignè salato con una crema di ricotta eccezionalmente delicata) Battuta di bue Cardi con salsiccia e vino rosso Fonduta con uovo e tartufo bianco Risotto con midollo di bue e riduzione di grignolino Entrecote di bue e tortino di patate (per fortuna mia moglie e la nostra amica erano a “tappo” pertanto ne ho gustati tre) Torta di nocciole, senza farina, calda ed adagiata su un cucchiaio di cioccolata. Metto anche il prezzo (60€ più le bevande) perché ritengo che un rapporto qualità prezzo di questo livello è raro trovarlo. Mi auguro che la proprietà non mi legga, altrimenti la prossima mi alza il conto 🤣

01/11/2024: Trovato per caso Grazia ad una ristoratrice che non ha potuto assegnarci un tavolo, questa location, sulle colline del Monferrato con una vetrata spettacolare sul castello di Cereseto, non ha fatto fatica ad ingraziarsi. Menù tipicamente monferrino non rivisitato e non scomposto e ricomposto, ottimamente presentato e servito da personale attento e simpatico, con una carta dei vini pronta a soddisfare ogni esigenza . Ottimo rapporto qualità prezzo, qualità molto alta e prezzo equamente proporzionato, ma in grado di farmi dire: “Ci ritorneremo di sicuro”.