Angeli Biondi Beata Vanna In Fabro

05/05/2025: Tornando da Todi verso Orvieto, ci siamo fermati per una cena veloce in questa trattoria. Ambiente semplice e informale con una cucina tradizionale umbra. Cibo gustoso e porzioni abbondanti, servizio attento e rapido. Prezzi economici rispetto a quelli praticati nelle cittadine citate sopra. La semplicità costa meno dell'eleganza. L'importante però è il sapore del cibo. Vorrei dire: ci torneremo, magari per assaggiare gli arrosti a pranzo. Ma visto che, dopo tanti giri in Umbria, era la prima volta... chissà se ripasseremo da lì.

03/03/2025: L'unico piatto da salvare, molto buono, è stato la coratella. I primi con poco sapore: tagliatelle con rigaglie asciutte e con poca carne, agnolotti al tartufo...senza profumo, lo stesso dicasi per l'arrosto al tartufo. Saremo stati poco fortunati ! Il servizio poi, con locale pieno, un solo cameriere che girava...e faceva errori.