Alchimia café In Pantelleria

18/07/2024: Su suggerimento del sommelier della cantina Marco De Bartoli abbiamo cenato in questo ristorante, anche se non era ancora attivo il menù con il Marsala come ci avevano invece detto (colpa nostra che non avevamo domandato al momento della prenotazione) AMBIENTE : Il ristante è leggermente in collina, con un ampio orto dal quale vengono prese le materie prime (a fine serata abbiamo trovato anche il padre dello chef che curava gli ortaggi). Il locale ha un'ampia veranda con vista e poi una saletta interna che porta alla toilette. L'interno mi è parso molto curato anche se noi avevamo il tavolo in veranda. SERVIZIO : il cameriere era molto garbato, così come il resto del personale. Graande cestino del pane, ma sul menù c'era scritto che nel caso il cestino fosse da rimpiazzare andava pagato un sovrapprezzo. I marsala si potevano bere solo al calice. Abbiamo chiesto di poter prendere una bottiglia, ma ci è stato risposto che non era possibile. CIBO: abbiamo ordinato degli antipasti e poi dei primi. Le arancine gourmet erano buone, così come il carpaccio di scampi con gli scampi non puliti e con la "Macchina" dento, in tutti. E' una cosa che sono in grado di rimuovere anch'io per la quale si arrabbiano gli chef di programmi televisivi. La cosa mi ha lasciata un po' perplessa: non era un ristorante stellato, ma mi sembra davvero una cosa basica la pulizia del pesce. Il cus cus aveva un'ottima bisque, ma non ci ha entusiasmati anche perché lo abbiamo trovato un po' povero di condimento che sembrava essere solo un tipo di pesce: non era Cus cus di cernia, ma di pesce e noi ci aspettavamo più sapori e pesci diversi RAPPORTO QUALITA' PREZZO : I prezzi sono in linea con la tipologia di locale e la sua collocazione geografica GIUDIZIO COMPLESSIVO : non è stata la cena della vita.

30/03/2024: Accoglienza gentile e preparata, nonostante la tarda ora , abbinamenti cibo vino raffinati e ben equilibrati . Merita davvero , anche per i menu degustazione , in particolare quello con i Marsala.