Al Cuoco di Bordo In Milano

Qualità del prodotto e della presentazione del piatto. Servizio impeccabile: attento ma non invasivo. Gentilezze per il pelato e per lo spirito.

Siamo tornati alla Locanda Cuoco di Bordo, e anche questa volta ci ha pienamente soddisfatti con la sua proposta di mare. Abbiamo iniziato con un antipasto di tartare e una selezione di crudi. La tartare, servita in tre varianti – salmone con avocado, tonno e ricciola – si distingue per freschezza e sapori ben equilibrati. La selezione di crudi, con gamberi rossi e scampi, era impeccabile, un vero omaggio alla qualità del pesce. Ogni boccone raccontava la cura e la ricerca dietro gli ingredienti. Come primo, gli spaghetti con vongole, riccio di mare e bottarga sono stati il vero protagonista della serata. La pasta, cotta alla perfezione, era avvolta in un condimento cremoso e saporito, dove il gusto intenso del riccio e la sapidità della bottarga si univano in un equilibrio perfetto. Un piatto che ha saputo sorprendere e conquistare. Servizio cordiale e attento, come sempre, e un’atmosfera che ti fa sentire a casa. Per chi cerca un’esperienza di mare autentica e di qualità, questo ristorante resta una scelta sicura.