Agriturismo Intatto In Calice al cornoviglio

We had a 4-course meal that was the best meal of my life (76 year old)!! The presentation was excellent, the food fantastic, and the chef was personable, humble and informative. Everyone in our group shares my enthusiasm for the meal we just had!! Thanks for the wonderful culinary experience.

A farmhouse surrounded by nature run by lovely people. Unfortunately the road is not the best but when you arrive it is definitely worth the trip. The food is also highly recommended, everything done with the utmost care. An honorable mention to the ribs playing another championship.

Super professional, kind and delicious food!!

Location medievale in un castello dei Malaspina che completa il connubio con una cucina semplice ma di livello,questo è Intatto. Speciali i salumi e formaggi,squisiti il brasato di manzo e la panna cotta. Un’esperienza tra i tesori nascosti della Val di Vara,il titolare è un ragazzo gentilissimo e molto preparato,ci sarà sicuramente un bis.

Ieri sera siamo stati a cena presso l'Osteria Intatto al Castello situata al piano terra del castello Doria Malaspina di Calice al Cornoviglio (SP). Location suggestiva, molto gentile e volenteroso lo chef, carta dei vini un po' limitata (noi abbiamo scelto un Rosso Colli di Luni "La Quarta Terra" 2022 dell'Azienda Arrigoni di la Spezia) con comunque qualche etichetta interessante, piatti molto ben presentati e gustosi. Come antipasto abbiamo preso entrambi i friscieu alla salvia, abbiamo poi proseguito con i primi, un risotto agli asparagi e crema di Parmigiano e dei ravioli con farcitura di ragù di cortile salsa alle bietole porri e zafferano, entrambi buonissimi; come secondi abbiamo preso un controfiletto di manzo stagionato nel latte con insalata e un uovo cotto a bassa temperatura su nido di cipolle fritte ed insalata, anch'essi assai validi. Infine come dolce abbiamo entrambi optato per il bignè alle fragole con crema pasticcera, davvero delizioso. Un'acqua e due caffè completano la cena per un conto finale di 115 Euro in due, da ritenersi corretto. Locale consigliato e ci riproponiamo di tornare non appena possibile.

A super relaxed place to visit before or after a walk and eat delicious Italian specialties! Everything is organized and prepared by local people and companies. This location is only open in good weather, so you should take that into account.