Agriturismo Ertila In Bitti

Agostino welcomed us graciously to his wonderful agriturismo restaurant. It is the shoulder season and we were the only guests. He had prepared a delicious lamb stew but when I explained, through a translation app that my wife does not eat red meat, he added roasted and sautéed vegetables to the antipasti course and switched the pasta course to vegetarian with zucchini and farm-made pecorino. The pasta, like gnocchi only smaller and more tender, was homemade too. The tomato topped with ricotta salata was delicious as well. We enjoyed sweeping views of the countryside during our meal and took a stroll into the hill above the farm after lunch.

Premettiamo che, per fortuna, la sera precedente al pranzo in discorso avevamo banchettato lautamente, altrimenti saremmo stati forse più critici. Dopo un antipasto con salumi, come al solito non ben tracciabili in quanto affettati, formaggio tanto buono quanto scarso, e cipolla agrodolce molto buona e superiore alla pseudocaponata dell’altra coppetta, arriva un piatto di maloreddus di aspetto casereccio, di quantità appena sufficiente, considerato che, a differenza della consolidata tradizione degli agriturismo sardi, viene offerto un solo primo. Il secondo era composto da esili e inconsistenti barchette di zucchine e di cipolle, riempite da un preponderante impasto a base di carne (tra gli ingredienti è stata nominata l’anatra). Vino rosso buono ma non siamo intenditori. Buona l’insalatina amara e ottimo il carasatu. Pesche immangiabili, troppo troppo simili a quelle appena viste in un supermercato. Il caffe, fatto con la moka e servito con una fettina di ricotta con scarse gocce di miele, … meglio perderlo che mandarlo giù. Per chi apprezza gli alcolici si può infine attingere da tre diverse bottiglie di liquore: acquavite, mirto e pompia (abbiamo assaggiato solo questa). La qualità del cibo non è eccelsa ma assolutamente accettabile, tuttavia il numero delle portate e le quantità autorizzano ad attendersi un conto di 30 euro al massimo, e non di 35.