Trattoria Il Quadretto In Zumaglia

Incastonato nel verde tra la fitta vegetazione della Valle Elvo, nel Biellese, si trova “Il Quadretto”: classica trattoria rimasta invariata nel tempo, con annesso bar che funge da punto di ritrovo per gli abitanti locali e dove si organizzano serate a tema in compagnia: comodo e ampio posteggio di fronte al localeche offre, nella bella stagione, la possibilità di tavoli all’esterno. Noi ci siamo stati a pranzo: le proposte del giorno non proponevano nulla di esaltante ma probabilmente il menù varia con proposte ”a tema” decisamente più interessanti…..quindi da riprovare. Come recita la lavagna esposta in sala oggi: - tortiglioni al sugo - tortiglioni alla parmigiana - penne alla livornese - trippa in umido con patate e fagioli - braciola – stinco di maiale al forno - arrosto di tacchino (freddo) - contorni: insalata verde mista e patatine fritte. Servizio rapidissimo (pasta precotta e tiepida) e personale gentile: locale molto semplice ma pulito. Forse all’apparenza un po' datato, ma questo lo rende interessante e ci riporta ai tempi che furono: tovaglia a quadretti, mise en place essenziale…..da trattoria. Prezzi economici e, come detto precedentemente, da riprovare …… sperando di trovare nelle proposte piatti più tipici e della tradizione. Non pretende, forse volutamente, di entrare a far parte della ristorazione di livello, ma nella sua semplicità vale una visita.