Trattoria Da Bassano In Madignano

Excellent and genuine food like the owner.

Andare da Bassano è un regalo che ci concediamo non spesso quanto vorremmo perché significa fare circa 250 km fra andata e ritorno. Ma ne è sempre valsa la pena, la cucina di Bassano e della signora Mariella è una esperienza a cui non vogliamo rinunciare. Arrivederci a presto!

Il locale che si trova in una villetta nella prima periferia del paese è curato ed ha un discreto fascino. I tavoli all'interno sono pochi e bene distanziati mentre sotto il portico esterno sono rustici e bene inseriti in un ambiente rurale. Il proprietario, cuoco e cameriere è senza dubbio un personaggio controverso, burbero e poco incline alla battuta, a volte gentile a volta scostante. Il menu essenzialmente del territorio è cucinato con materie prime povere ma di qualità e lavorate sapientemente. Salame, nervetti, polpette, grana mantovano stagionato, tartare di diaframma, gnocchi al burro, insalata di gallina e per finire torta margherita. Con una bottiglia di vino dell'oltrepò pavese per due persone spesi euro 90 a testa. Non credo di tornare.

Bassano is unique. It's a place where you might find someone or even no one at the tables next to you. It's a table where the owner will follow you like a shadow from the first second you set foot in the place, but without being overwhelming. You will be supported in your choices and in the end you will almost always take what Bassano expertly offers you. As for the flavours, just to try: extraordinary.

A place from other times, where time is not the master. Quality raw materials treated with simplicity give dishes forgotten flavors and aromas. Absolutely worth trying

Going to Bassano means literally entering his home. The dishes are simple, typical of the local peasant culture, but no less tasty. If you are looking for a restaurant to eat pasta this is not the place, but if you want to savor and discover the dishes "of the past" this is the right place instead. Bassano will tell you about the dishes with the enthusiasm of someone who viscerally knows the cuisine he does, exudes passion to the point of almost seeming "arrogant" for how much passion he puts into it. Highly recommended for an authentic experience of traditional cuisine, in the noblest sense.