Trattoria Baciccia In Genova

03/05/2025: Aperto nel 1979, questa gestione dal 2009. La sala dispone di 22 coperti. Chef Davide; in sala il patron Giampaolo Sanna. Piacevolissima musica jazz in sottofondo; la cena: Vino: - Vermentino di Sardegna DOC BioIntegrale az. Olianas. Pane bianco, focaccia e crostini maison. PRIMI: - tagliatelle con baccalà e punte di asparagi. - tagliolini con cozze e bottarga di muggine di Cabras. SECONDI: - acciughe impanate fritte e acciughe ripiene con zucchini fritti. - stoccafisso accomodato alla genovese. DESSERT: - frittelle di mele con uvetta. - semifreddo all'amaretto con salsa al cioccolato. Caffè a chiudere. La carta dei vini presenta 60 etichette anche al calice. Non è previsto il menù degustazione; à la carte 4 antipasti da 13,50 a 16€; 5 primi da 13,50 a 15€; 5 secondi da 17,50 a 18,50€; 4 dessert da 6,50 a 7€; è tutto consultabile nel sito web a parte alcune piccole differenze. C'eravamo stati a cena nel luglio del 2014 e ancora vivo era il ricordo della gentilezza di Giampaolo che ritroviamo anche oggi assieme alla curata cucina di tradizione; l'ambiente è lo stesso ma arricchito dalla storia dell'amaro Camatti appesa alla parete che allora non notammo. Umberto Briganti, l'inventore dell'amaro è il bisnonno di Chiara Degregori moglie di Giampaolo; il liquore porta il cognome di Teresa moglie di Umberto. Piacevoli le chiacchierate con Giampaolo durante tutto il pasto. A fine cena i nostri complimenti.

14/04/2025: Precioso comedor. Fuera de lo común. Primeros: Picagge al pesto y Tagiolini con mejillones. Ambos deliciosos. Para la red, tuve Stoccafiso y mi acompañante tuvo Ombrina. La última porción era un poco pequeña, pensamos. Sabroso pero los entrantes eran mejores.