Semplicemente fantastico! La vera cucina sarda! Atmosfera rilassante con vista su Palau.
Gentilissimi i proprietari che ci hanno illustrato e spiegato ogni singolo piatto con vero amore per il territorio e ci hanno offerto del formaggio per iniziare e mirto e filu e ferru a fine pasto.
Filindeu e culurgiones assolutamente da provare, porcetto sardo favoloso.
Consigliatissimo.
Se vuoi assaporare la vera tradizione Sarda questo è il posto giusto.
Posizionato a pochi km da Palau in cima alla collina dove si gode uno splendido panorama.
Qua tradizione e cura della materia prima sono il punto di forza del locale.
Anche il servizio è attento e preparato per spiegare le pietanze, ma mai invadente.
Ho provato diversi ristoranti a Palau decisamente molto "acchiappa turista".
Una volta passati da Su Sirbone capirete la differenza fra autentico e turistico.
Purtroppo spiegare i sapori e gli aromi è estremamente difficile quindi vi invito a provare Su Sirbone, ne rimarrete stupiti.
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