Sí, vi el segmento sobre esta legendaria panadería nocturna en el episodio de Roma de Andrew Zimmern. Y sí, me intrigó aún más el famoso letrero con la provocativa connotación de argot que saluda a los visitantes mientras bajan cuidadosamente la escalera algo empinada y traicionera hacia este espacio único y de alguna manera emocionante del sótano.
Para lo que no estaba preparado era para el encuentro muy personal e íntimo con el fundador / propietario / jefe de cocina / probablemente no botella - lavador que es Antonio Lambiase. Llegamos “temprano” (sobre las 23 : 00 un viernes por la noche de julio) para encontrar al maestro trabajando duro elaborando sus famosos pasteles para las multitudes de visitantes nocturnos que seguramente seguirían. Aunque casi no hablaba inglés, pudimos comunicarnos a través de mi muy limitado italiano y la ayuda de un par de sus asistentes inmigrantes que también habían tenido habilidades limitadas en los dos idiomas. Mi esposa y yo encontramos que era perfectamente encantador, juguetón, así como típicamente italiano. No dudó en preguntarme cuántos años pensaba que tenía y en flexionar sus bíceps para demostrar su condición física y su machismo. Cuando mostramos interés en varios de los artículos ya terminados, vino desde detrás de su estación de trabajo con una bolsa llena de crema batida que procedió a chorrear en el dorso de nuestras manos para probar y nos hizo sugerencias románticas dibujando corazones con la crema.
Huelga decir que esta no fue una experiencia que pronto olvidaremos. Hicimos una compra bastante grande de un surtido de sus brebajes dulces y los llevamos a disfrutar de nuevo en nuestro hotel. Me gustaría informar que fueron tan memorables, pero en realidad estaban bien. Durante nuestras dos semanas en Italia disfrutamos mucho mejor pastelería, pero en una noche tardía después de deleitarme con amigos pude verme fácilmente regresando a este lugar súper fresco!
TripAdvisor
