Shabu Shabu In Pescara

07/04/2024: Abbiamo scelto per la nostra cena il percorso "Contemporanea". Eccellenti i pani serviti prima del pasto insieme ad olio evo locale. I benvenuti dello Chef erano tanti e singolarmente buoni ed accattivanti. Di tutto il percorso vorrei soffermarmi sul "battuto di manzetta abruzzese con frutto della passione, gelato alla panna e caviale": un piatto dal gusto molto complesso che, a mio parere, racchiude la filosofia di cucina dello Chef Daniele D'Alberto. Ottimi pure tortelli cacio e pepe e il capocollo di maiale, se pur, ma questi sono gusti personali, appena appena un po' su di salinità. Il dolce e le coccole finali chiudono in bellezza il pasto. Servizio impeccabile in una location molto curata. Siamo sicuri che questo Chef, persona tra l'altro simpatica ed alla mano, avrà un futuro stellato.

17/02/2024: Nuova e viva linfa dal mese di febbraio in quel di Pescara. La bella firma del pescarese Daniele D’Alberto è rassicurante, ricca di tecnica e contrasti in acidità. Finalmente questo ristorante scommette su uno chef locale, bravissimo nei lievitati e nel proporre un menu ben pensato, i particolari sono rilevanti. L’ottimo servizio accompagna il pranzo assieme ad uno ottimo champagne dalla ricca carta vini. Alzare l’asticella così, tra profondità e gusto. Merita l’assaggio!