Complimenti alla chef! Piatti buonissimi, in particolare l'uovo soffice è stato una rivelazione. Un piatto ben studiato ed equilibrato, ogni elemento mantiene il proprio sapore pur legandosi agli altri presenti nel piatto, la fonduta di formaggio e i funghi si amalgamavano alla perfezione con l' uovo al palato sofficissimo. Una nuvola! Siamo rimasti piacevolmente sorpresi! Giusto mix tra tradizione e innovazione.
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