Sabakaita In Forlì

Clima elegante e personale molto gentile e competente nel consigliarti. Qualità del cibo davvero elevata. Cocktail e abbinamenti studiati e molto piacevoli.

Locale intimo, piccolo ma ben curato. Ho cenato al bancone e questo ha creato una piacevole arte visiva nell’osservare la preparazione del sushi + un contatto diretto col sushi man quindi c’era un feedback e curiosità costanti. Ogni abbinamento e prodotto assaggiato era eccellente, se dovessi dire una critica, dovrei inventarmela. Vale assolutamente il prezzo richiesto. Ho mangiato un fuori menù di costine cotte a bassa temperatura e penso sia il pezzo di carne piu buono mangiato in tutto il 2024 considerandone la preparazione e la caratura degli ingredienti. i rolls sono fantastici tutti e quelli più “costosi” a base di wagyu o tartufo hanno comunque una cura, un livello tale da valere il surplus economico che queste materie richiedono. Anche sui cocktail hanno un’ottima varietà e fantasia, non c’è nulla di scontato. Ho finito gli elogi, vado a prenderne altri e torno. E sicuramente torno anche da sabakaita a mangiare. 👏🏻

Excellent experience for a novice like me in Japanese cuisine, I would recommend soundproofing the room a bit because with this crowd (and it always is) it is difficult to communicate with the diners, however regardless I will return.