Ristoro del Colle In Castel madama

15/02/2025: Quasi sempre abbiamo l’abitudine di leggere le recensioni e prenotare direttamente nei ristoranti. L’idea che c’eravamo fatti, e che volevamo, era di un locale/macelleria alla mano senza tante ricercatezze. Entrando nel locale seminterrato c’è un banco carne e i tavoli sono di un marmo bianco da macelleria, insomma pochi fronzoli: locale semplice e di carne. Pensavamo di prendere una semplice bistecca o un filetto ai ferri accompagnato da un buon vino della casa. Appena seduti capiamo che non c’è vino sfuso della casa (solo bottiglia o mescita) e dal menù vediamo che i piatti di carne nulla hanno di semplice e sono tutti con discutibili accostamenti. Vabbè ci adeguiamo e proviamo la “tagliata di black angus uruguaiano con crema di zucca e nocciole” e la “bistecca di pezza con cipolle caramellate”. Sinceramente non è stato quello che ci aspettavamo come qualità, sapore e quantità. Assolutamente no. Capisco che ci siamo sbagliati noi sullo stile del locale ma il palato rimane lo stesso. Più o meno nella media il resto: il contorno di cicoria, le patate, il tortino al cioccolato (buono), il pane, l’olio d’oliva, il personale (gentile). Tavoli molto vicini e servizio eccessivamente veloce, ma nella serata di San Valentino si può capire. Veronique e Marco.

01/02/2025: This small place in the center of Rome was an excellent discovery, with excellent quality meat both in raw meats and in cuts of Florentine steak and ribs, a vast selection of top-quality wines at very honest prices. Closing on a high note with homemade desserts and a glass of raisin wine. Super recommended ☺️