Ristorante pizzeria Da Franco In Valderice

Sita nelle campagne valdericine a circa 15 minuti d’auto da Trapani città , la trattoria /pizzeria in recensione non ha sicuramente nella location il suo punto di forza, vista la sterilità degli ambienti. Tuttavia degustando alcune delle pizze proposte l’impasto si é rivelato ben alveolato, scioglievole al palato, digeribile, verosimilmente frutto di una corretta maturazione. tanto da poterla definire quasi una nuvola che fa crunch Buona il fiordilatte utilizzare per guarnire/farcire le pizze come del resto le altre materie prime. Uniche pecche la cottura delle pizze che presentavano delle parti bruciacchiate nonché la mancanza di un forno alimentato a legna che conferisce alla pizza quella piacevole affumicatura. Nel complesso la pizza risulta piacevole ma per l’effetto “WOW” c’é ancora da lavorare ma chi comincia bene é a metà dell’opera . Prezze un tantino al di sopra della qualità e servizio proposti Non é arduo definirla una delle migliori pizze con impasto stile napoletana contemporanea presente a Trapani se nn la migliore . Consigliata!

E stata la Prima volta che ho mangiato in questo posto e devo dire che non sarà l'ultima, la pizza buonissima, l'impasto ottimo ,sottile ma croccante come piace a me .