Ristorante Giapponese Il Cuore In Firenze

If you want to eat authentic Japanese food, come to Cuore (the salmon, in particular, is A+). Friendly staff, fantastic food!

We had a lovely meal and evening at Il Cuore. Tarou was incredibly knowledgeable and able to explain the provenance and history behind the dishes to us in both Japanese and English (he could have done so in Italian, but would have been no help to us!). The food was delicious, some of the best Japanese food I have had outside of Japan. A highlight was the pickled vegetables (漬物), which were rare to see on a menu and a real treat. The chef also came out to chat with us at the end of the meal and was a lovely lady, it really has made our trip. Wonderful all round.

100% Japan, excellent welcome, very professional, courteous, sociable and friendly staff (impeccable customer care) starting from the menu explained in the smallest detail, each dish chosen has a story behind it that makes the dish unique, everything imported and cultivated from Japan to here in Italy, the best time ever spent in a restaurant, very good food, indeed exceptional and taken care of in the smallest details, Il Cuore "Kokoro" is a piece of Japan in Tuscany 🔝❣️

A refined restaurant with high-quality, flavorful food. A restaurant definitely worth a visit.

Authentic Japanese restaurant, exquisite dishes accompanied by the owner's exceptional courtesy and kindness. We'll be back! Thank you 🙏

I tried this restaurant two weeks ago with a friend. Before going there I already knew that this restaurant is considered the best Japanese restaurant in Florence, especially by the Japanese themselves. We were welcomed in perfect Japanese style, awakening many nostalgic memories of my two previous trips to the land of the Rising Sun. When booking I had already reserved two dishes with limited availability, the tuna belly sashimi (Ōtoro sashimi) and the grilled Wagyū beef. To these we added a special mixed sashimi, an udon with kakuni and a “fisherman’s” temaki. To these dishes we paired a sake more suitable for the Wagyū and one for the other dishes. The evening ended with a dessert of mochi filled with azuki beans accompanied by umeboshi, kindly offered. Particularly appreciated both the advice on dishes and combinations and the explanation of each dish, enunciated on tiptoe, without ever disturbing but, on the contrary, so interesting that we were sorry every time the waiter finished and walked away. At the cash register I couldn't help but buy two small typical ornaments (two maneki neko)! We will definitely return because the menu is still vast (but some dishes are obligatory seconds!) Thanks to the staff for making us live a dream evening!

Very good Japanese food and very nice staff. Highly recommended for those looking for a unique and fine dining experience

Our “place to be” in Florence. Fantastic menu and service. We are now addicted to Cuore and we are happy about it. Super kind and friendly staff. High level Japanese cuisine. We are fans of Cuore!

Ho provato questo ristorante due settimane fa con un amico. Prima di andarci sapevo già che questo ristorante é considerato il miglior giapponese di Firenze, soprattutto dai nipponici stessi. Siamo stati accolti in un perfetto stile nipponico, risvegliando tanti ricordi nostalgici dei miei due precedenti viaggi nella terra del Sol Levante. Al momento della prenotazione avevo già riservato due piatti a disponibilità limitata, il sashimi di ventresca di tonno (Ōtoro sashimi) e la carne di Wagyū alla piastra. A questi abbiamo aggiunto un sashimi misto speciale, un udon con kakuni e un temaki “del pescatore”. A questi piatti abbiamo abbinato un sake più adatto per il wagyū e uno per gli altri piatti. La serata si é chiusa con un dessert di mochi ripieni di azuki affiancati da dell’umeboshi, gentilmente offerto. Particolarmente apprezzato sia i consigli su piatti e abbinamenti che la spiegazione di ogni piatto, enunciata in punta di piedi, senza mai disturbare ma, al contrario, così interessante che ci dispiacevamo ogni volta che il cameriere terminava e si allontanava. Alla cassa non ho potuto fare a meno di comprare due piccoli soprammobili tipici (due maneki neko)! Ci torneremo sicuramente perché il menù é ancora vasto (ma alcuni piatti sono da bis obbligatorio!) Grazie allo staff per averci fatto vivere una serata da sogno!

Non capisco come qualcuno possa aver dato una sola stella a questo ristorante. Non si tratta del solito ristorante giapponese ma di una vera esperienza a 360 gradi. La cucina é autentica cucina giapponese con materie di prima qualità. Lo consiglio sinceramente a tutti. Ottimo cibo. Ottimo rapporto qualità prezzo (a differenza di alcune recensioni che lo definiscono caro). Ottimo servizio impeccabile in pieno stile giapponese. Ci tornerò molto volentieri.